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化工社四种图书荣获“一带一路美食书刊伊尹奖

 

日前,由中国出版协会主办的2018年“一带一路”美食书刊伊尹金像奖的评选活动落下帷幕,化工社出版的四种图书获奖,其中,《大董中国意境菜精选集》获得金奖,《火锅开涮》获得银奖,《沙拉花园》《微醺时刻一杯红酒的美好日常》获得铜奖。中国出版协会常务副理事长邬书林等领导同志参会,并为金奖获得者单位颁奖。

据了解,该活动以“丝路书香、美食美书”为主题,是借助“一带一路”美食交流大会契机,推动中国文化“走出去”。

 

《大董中国意境菜精选集》将大董中国意境菜的精华菜式,分春夏秋冬四季完美地呈现出来。每道食谱,不仅有准备时间、食材、调料、制作时间、做法等实用技法,而且在每道菜式旁配有写意的诗词、充满意境的美食图片,给人以味觉、视觉双重享受,将美食上的大国工匠精神发挥得淋漓尽致。

《火锅开刷》分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍;熬制底汤介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法;调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。

《沙拉花园》以作者种植百余种沙拉蔬菜的经验,精选30多种新鲜品种,分享从种到吃的乐享心得。自己种植,轻食烹饪,将有机健康的健康理念融入日常三餐。书中每种沙拉菜分为赏、植、食三个板块,非常详细。以沙拉为主打,切合当代人生活观念,是一本十分有生活情趣的趣味种植书。

《微醺时刻 一杯红酒的美好日常》用轻松幽默的语言从选酒、侍酒、品酒、释酒等方面带你畅游法国红酒世界。如果你是红酒初学者,这本书里一定有你迫切需要了解的基础知识;如果你是红酒爱好者或发烧友,这本书能带你深入法国红酒文化,让你看到更多的情怀与风土,体会到那些世世代代用葡萄酒表达生命的人的热情与真心。

 
来源:版协科技出版委    日期:2018-06-12 08:53:02
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